すし。それは芸術、それは文化

Sushi. It's an art, it's a culture.

Sushi to sztuka, to kultura.

Omakase by Alon

Omakase to pierwsza restauracja serwująca Edomae sushi tylko i wyłącznie w formie omakase w Warszawie w Polsce.

Jej twórcą i szefem kuchni jest Alon Than – mistrz sushi z ponad 20-letnim doświadczeniem. I choć sam skromnie powtarza, że sushi trzeba uczyć się całe życie, to jego umiejętności doceniono na Mistrzostwach Świata w Sushi, które odbyły się w Tokio w 2015 roku. Alon zdobył tam złoty medali wrócił do Polski z tytułem Mistrza Świata w Sushi. Obecnie jest on uznawany za jednego z najbardziej wpływowych szefów sushi na świecie.

Więcej Info

“FOR ME MOVEMENT IS VERY IMPORTANT. IT IS ESSENTIAL TO THE TRADITIONAL OF SUSHI. MY FIRST MASTER - MARUYAMA SAN SHOWED ME THE ART OF SUSHI & HOW EVERY PIECE OF SUSHI IS MADE BY HAND. WHEN I MAKE SUSHI, I AM STRIVING FOR PERFECTION. I ALWAYS TRY TO IMPROVE. THE BEST INGREDIENTS SPEAK FOR THEMSELVES. SUSHI MAKING IS A NEVER ENDING JOURNEY. FROM THE BEGINNING TO THE END MOVEMENT MUST FLOW IN EACH PIECE THAT IS GIVEN TO A CUSTOMER. I LOVE MY JOB AND THE ART OF SUSHI.”